Eccoci ormai giunti alla 439a Fiera Fredda, un appuntamento che si perde nel tempo che mantiene intatto il sapore delle cose belle di una volta. “tradizione” non significa vecchio e passato di moda, ma il ritorno alle radici ed alla sicurezza di un appuntamento ricorrente. Molte le attese che porta in sé la Fiera: curiosità per l’impostazione che il Presidente avrà sicuramente voluto dare, per l’allestimento che dovrà essere diverso, gli appuntamenti durante i giorni di festa che dovranno essere sicuramente di richiamo, per i nomi che dovranno essere altisonanti….. ecco io penso che la prima sorpresa sarà per voi tornare all’origine: i colori di Borgo San Dalmazzo, il bianco e blu, hanno vestito la nostra Helix Pomatia Alpina ed anche il Palazzo Bertello; la lumaca ha invaso, pacificamente, un’area a lei dedicata e per lei attrezzata (il padiglione esterno) ma non basta, la nostra Regina ha trovato espressione artistica attraverso l’attenzione che le hanno dedicato artisti internazionali, professionisti e semplici amatori, gli allievi del Liceo Artistico “Ego Bianchi” di Cuneo, corso serale, i bimbi di alcune classi delle nostre scuole, nonché abili artigiani che hanno interpretato i loro materiali in modo originale, tutti sapientemente diretti e coordinati da Monica Sepe (che ringrazio di cuore); pertanto entrando nel padiglione troverete uno spazio per i sensi, dove vi stupirete di quanti siano i modi per rappresentare una lumaca! Oltre a “Lumac’art” potrete visitare anche altre 4 mostre: di pittura, di scultura, di esposizione dei Presepi ed anche il ventennale di EuroHumor. Questa è per noi “cultura”. Due parole per gli “spettacoli”: si è operata una scelta di radicamento al territorio sia come interpreti che come contenuti, cercando di accontentare tutti i palati e tutte le età. Il percorso fieristico vi accompagnerà tra gli stand, scelti con il rigoroso criterio dell’appartenenza all’“Enogastronomia”, anche di Eccellenza Artigiana. La “ristorazione”, a cura del Cabaret sull’Aia, è stata pensata per invogliare all’assaggio anche i più restii, attraverso un angolo “sprint” dove si possa, in modo informale, provare una degustazione “mini” od una degustazione “maxi” di lumache; per gli amanti del servizio al tavolo il ristorante proporrà il menù fisso di lumache ed il menù fisso alternativo. Non mi resta che ringraziare tutti coloro che hanno voluto aiutarci in questa opera di promozione: le ditte che hanno offerto i prodotti (che troverete in fondo al libretto), i volontari “Amici della Lumaca” che si presteranno in un servizio importantissimo per la buona riuscita della Fiera, gli artisti e gli artigiani che hanno collaborato per la Lumac’art, gli standisti ed il ristorante. Grazie inoltre al Sindaco, all’assessore Mauro Bernardi ed a tutta l’Amministrazione comunale, alla Confartigianato, alla Regione Piemonte, che ha realizzato “il bosco”, alla Provincia di Cuneo, alle Comunità montane della Valle Stura, Gesso e Vermenagna, all’associazione Albergatori Esercenti ed i ristoratori aderenti all’iniziativa “Sotto il segno della Lumaca” ed ai commercianti di Borgo San Dalmazzo, Un ringraziamento speciale va a Giuseppe Forneris, vice presidente dell’Ente Fiera, che ha sempre sostenuto qualsiasi iniziativa o suggerimento, spronandoci verso il traguardo di una Bellissima e per me indimenticabile 439a Fiera Fredda. Ed a tutti voi che, speriamo, ci farete sentire numerosi l’affetto per questo importante appuntamento.

Il Presidente dell’Ente Fiera Fredda
Emanuela Bertone

 

 

439a FIERA FREDDA
IL SALUTO DEL SINDACO DI BORGO SAN DALMAZZO
Fedele appuntamento di inizio dicembre torna per la 439° volta la Fiera Fredda di Borgo San Dalmazzo. Una manifestazione che non sente il peso degli anni grazie alla sua capacità di rinnovarsi ad ogni edizione pur rimanendo fedele alla tradizione che la vuole vetrina di un territorio posto a cerniera tra la pianura padana e la montagna. E’ per questa sua collocazione che la Fiera Fredda si propone l’obiettivo di promuovere la produzione e la cultura enogastronomica locale. I prodotti ed i profumi, i sapori di gran parte della Provincia troveranno spazio all’interno degli stand espositivi proponendo la certezza della genuinità. Nel ricco panorama di prelibatezze un occhio di riguardo verrà riservato alla regina della manifestazione: l’Helix pomatia alpina. Borgo San Dalmazzo ancora una volta saprà mettere in vetrina le proprie ricchezze ed entusiasmare i visitatori che la raggiungeranno alla ricerca di ghiottonerie, curiosità, storia.

Il Sindaco
Pierpaolo Varrone

 

 

IL SALUTO DEL ASSESSORE ALLE MANIFESTRAZIONI
E’ un grande vanto della città di Borgo San Dalmazzo annoverare, accanto alle tante alle note attrazioni delle vallate, la grande Fiera Fredda, una delle più antiche nel panorama nazionale.
Giunta quest’anno alla 439° edizione la Fiera Fredda rappresenta per i borgarini un primato dei quali essere orgogliosi.
E’ l’occasione migliore per la nostra città di promuovere le tradizioni, la cultura e i prodotti che ci contraddistinguono. Attraverso gli spazi di Palazzo Bertello condurremo il visitatore alla scoperta o alla riscoperta dei profumi e dei sapori che ci caratterizzano e ci esaltano. Una selezione di momenti per vivere la Fiera giorno per giorno vi accompagnerà lungo tutto il periodo fieristico. Un appuntamento da vedere, gustare, odorare.
Tutto è pronto, non mi resta che ringraziare coloro che hanno creduto nell’importanza di questa manifestazione e invito tutti a visitare tutta la nostra Fiera, che si pone sempre più come volano di promozione del nostro territorio.
Un ringraziamento speciale va a Giuseppe Forneris, che dopo anni di impegno e dedizione lascia l’incarico di Presidente dell’Ente Fiera, e porgo un augurio di buon lavoro a Emanuela Bertone, che con entusiasmo ha assunto la carica di nuovo Presidente.

L’Assessore al Turismo e Manifestazioni
Mauro Bernardi

 

 

438a FIERA FREDDA
IL SALUTO DI CONFARTIGIANATO CUNEO
Con i suoi 439 compleanni alle spalle carichi di storia, l’edizione 2009 della Fiera Fredda vede proseguire il connubio tra Confartigianato Cuneo, l’Amministrazione Comunale di Borgo San Dalmazzo e l’Ente Fiera Fredda, che negli ultimi anni ha saputo restituire vitalità e prestigio all’evento.
Collaborazione che ha visto nel 2009, con il rinnovo delle cariche dell’Ente Fiera fredda, l’elezione a Presidente dell’artigiana di Borgo San Dalmazzo Emanuela Bertone, incarico che inorgoglisce Confartigianato Cuneo e rafforza le sinergie con l’ente locale e vede crescere sempre più forte l’impegno per valorizzare non solo le aziende artigiane, ma tutto il territorio interessato.
Nonostante il nostro paese si trovi ad affrontare una pesante crisi finanziaria, ancora una volta la manifestazione fieristica vedrà la aziende artigiane e le altre realtà economiche del territorio in prima fila per dimostrare la loro vivacità e capacità di investire ed aggiornarsi, e proporsi verso il mercato con prodotti e produzioni di qualità sinonimo di tutela e garanzia per il consumatore.
Ringrazio quindi, l’Amministrazione Comunale di Borgo San Dalmazzo e l’Ente Fiera Fredda per la considerazione e l’attenzione che hanno dimostrato nei confronti delle imprese artigiane e di Confartigianato Imprese Cuneo. Mi auguro infine che l’impegno reciproco dimostrato porti ad un’ulteriore crescita della manifestazione, oltre che ad una ricaduta positiva sul territorio.

Presidente Confartigianato Imprese Cuneo
Sebastiano Dutto